Préparé à partir d'une feuille de pâte très fine, à base de farine et de semoule de blé, façonnée généralement en un triangle fourré et frit.
Cake salé aux olives thon et feta.
Cake salé aux lardons et fromage.
Salade de céleri rave ultra parfumée, au bon goût de mayonnaise.
Feuilles de vigne farcies aux riz.
La gougère est composée de pâte à choux et de fromage, le fromage étant mélangé à la pâte à choux encore tiède avant la cuisson.
Préparation culinaire d'origine mexicaine faite d’avocat, de piment frais, de coriandre fraîche, d'oignons, de tomates, de jus de lime ou de citron, de sel.
Variante salé du traditionnel muffin.
Mélange de blé concassé et d'un fin hachis de tomates, de persil, d'oignons et de feuilles de menthe, arrosé d'huile d'olive et de jus de citron. (Cuisine libanaise.)
Les œufs cocotte ou œufs en cocotte sont des œufs cuit au bain-marie préchauffé avec de la crème fraiche et en ramequin individuel.
Spécialité du Rouergue préparée avec une purée de pommes de terre et de la tome fraîche.
Mets à base de morue et de purée de pommes de terres.
Plat mexicain très épicé à base de viande hachée et de haricots rouges.
Un croque-monsieur ou croquemonsieur est un sandwich chaud, originaire de France, à base de pain, de jambon blanc et de fromage.
Bâtonnet découpé dans une pomme de terre et frit.
Le gratin dauphinois ou pommes de terre à la dauphinoise est un plat gratiné traditionnel de la cuisine française, d'origine dauphinoise, à base de pommes de terre et de lait.
Plat à base de purée de pommes de terre et de viande de bœuf hachée.
Recette de cuisine italienne à base de couches alternées de pâtes lasagnes, parmesan, mozzarella, ou ricotta, et de sauce bolognaise ou sauce béchamel, gratiné au four.
Composé de macaroni associés à un mélange de plusieurs fromages.
Fromage voisin du vacherin, fabriqué dans le Doubs.
Moules cuites dans leur jus de cuisson additionné de vin blanc et aromatisé aux fines herbes.
Plat fait de tranches d'aubergines frites, disposées en couches alternées avec un hachis de mouton et d'oignons, et cuit au four.
Variété de croquette, généralement au poulet. (Cuisine nord-américaine.)
Galette italienne en pâte à pain garnie de mozzarelle, de tomates, d'anchois, d'olives, etc.
Mélange de pommes de terre cuites, écrasées, mélangées avec du beurre, du lait, et/ou la crème fraîche.
Pâte servant de base aux tartes salées ou sucrées.
Pâte à Pizza traditionnelle.
Tarte salée en pâte brisée garnie de lardons et recouverte d'un mélange d'œufs battus et de crème. (Spécialité lorraine.)
Tarte salée au légumes recouverte d'un mélange d'œufs battus et de crème.
Sauce tomate maison pour accompagner vos pâtes ou vos pizzas
Plat péruvien qui vient du mot « sauté », dans lequel les aliments sont frits à feu vif en petits morceaux.
Plat savoyard à base de pommes de terre et de reblochon fondu.
Omelette épaisse garnie de pommes de terre avec des oignons et typiquement espagnole.
Sandwich Américain au thon, fromage et oeuf.
Sauce blanche française, préparée à partir d’un roux cuit avec du lait ou de la crème. Il s’agit d’une sauce mère utilisée dans beaucoup de recettes et qui sert de base à d’autres sauces.
Préparation culinaire italienne, à base de feuilles de basilic, d’ail, de parmesan et de pignons pilés au mortier et liés à l’huile d’olive.
Sauce fromagère au Roquefort.
Gâteau de Noël, fait d'un biscuit roulé, fourré de crème et dont le nappage évoque l'écorce d'un arbre.
Cake moelleux au morceaux de chocolat.
Gâteau à base de speculos émiettés et de mascarpone.
Gâteau originaire du Limousin, traditionnellement composé de cerises entières non dénoyautées et entièrement recouvertes d'un appareil à flan.
La crème anglaise est une préparation sucrée, liquide et épaisse, obtenue par cuisson d'un mélange de lait, de jaunes d'œufs et de sucre. Elle est classiquement parfumée à la vanille, au citron ou à l'orange.
Galette mince faite d'un mélange fluide de farine, d'œufs et de lait ou d'eau, cuit à la poêle ou sur une plaque.
Gâteau moelleux avec une texture proche de celle du clafoutis.
Le flan est une spécialité culinaire cuite, ayant pour base des œufs battus dans du lait ou de la crème de lait.
Pâtisserie originaire de la ville de Nantes, il s'agit d'un quatre-quarts moelleux imbibé d’un punch au rhum.
Gâteau à base de chocolat.
Cocktail symboliques du Pérou à base de Pisco.
Gâteau constitué d'une pâte levée et de cacao qui dessine des marbrures..
Dessert à base de chocolat, de jaunes d'œufs et de blancs d'œufs en neige.
Variante au beurre de cacahuète de la Mousse au Chocolat.
Type de crêpe épaisse de petit diamètre.
Tarte sucrée garnie de crème à base de citron.
Le tiramisu est une pâtisserie et un dessert traditionnel de la cuisine italienne à base de mascarpone, de biscuits à la cuillère trempés dans du café et de cacao.
Du lait, des fruits et éventuellement du sucre !
