Moussaka

Ingrédients

• 500g de viande de boeuf haché
• 2 Oignons
• 4 Aubergines
• 2 boîtes de sauce bolognaise
• 500g de fromages rapé
• Epices: ail, colombo
• 1/2 l de lait
• 40g de beurre
• 40g de farine

Préparation

1. Faire revenir les aubergines à la poêle dans l'huile d'olive, puis égoutter.
2. Dans une autre poêle, faire revenir les oignons en dès + viande haché + épices + sel. Ajouter la sauce bolognaise.
3. Béchamel: Chauffer dans une casserole le beurre et ajoutez la farine. Mélangez puis ajoutez le lait froid progressivement en remuant sans cesse avec un fouet. Assaisonnez de sel et de poivre.
4. Laisser mijoter ~25 minutes sur 4/5.
5. Alterner une couche d'aubergines grillées, fromage rapé, et viande en sauce par-dessus. Terminez par une couche d'aubergines.
6. Recouvrir le tout avec la sauce béchamel et le fromage râpé.
7. Cuir à 180°C pendant 30 minutes.

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