Guacamole

Ingrédients

• 4 avocats mûrs
• 1 citron vert pressé
• 2 gousses d'ail
• 1 tomate
• 1 demi oignon
• Coriandre fraiche
• (facultatif) piment ou poivron
• (facultatif) huile d'olive
• Sel, Poivre

Préparation

1. Ciseler finement la tomate, le demi oignon, l'ail et facultativement un peu de piment.
2. Hacher la coriandre.
3. Vider les avocats dans un saladier et les écraser grossièrement au Presse-purée ou à la fourchette.
4. Ajouter la corriandre hachée, la tomate, l'oignon, l'ail et le piment.
5. Presser le jus du citron et mélanger l'ensemble.
6. Saler, poivrer, gouttez et ajustez ! Ajoutez de l'huile d'Olive pour avoir une consistence plus crémeuse si nécessaire.