Frites

Ingrédients

• Pommes de terre
• Huile végétale
• Thon ou Viande haché
• Oignons
• Olives
• Fromage
• Oeufs
• Sel, Poivre

Préparation

1. Cuire les pommes de terre et les réduire en purée avec un peu de sel et une cuillère à soupe de huile d'olive.
2. Émincer les oignons et les faire revenir à la poêle.
3. Dans un saladier mélanger la purée de pommes de terre, les oignons, les olives, le fromage et les oeufs.
4. Saler, poivrer et mélanger le tout.
5. Ajouter la viande ou le thon. La farce est terminée.
6. Prépare les feuilles de brick en disposant la farce au milieu.
7. Avec un pinceau trempé dans les oeufs, disposer sur les rebords de la feuille de brick.
8. Plier la feuille de brick, réserver, et passer à la suivante.
9. Enfin, placer les feuilles de brick dans l'huile de friture et retourner une fois coloration.
10. Servir avec une salade.

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