Tarte Au Citron
Ingrédients
Pâte
- 250g de spéculos
- 125g de beurre
Appareil
- 600ml de jus de citron
- 130g de sucre
- 40g de maïzena
- 4 oeufs
Préparation
Broyer les spéculos.
Faire fondre le beurre.
Mélanger les spéculos et le beurre.
Chemiser un moule, verser le mélange et bien tasser.
Extraire le jus des citrons.
Dans une casserole, casser les œufs avec le sucre et mélanger.
Ajouter le jus de citron et faire chauffer à feu vif, en remuant continuellement jusqu'à ce que le mélange épaississe.
Sortir du feu, verser l'appareil sur la pâte de spéculos et laisser refroidir à température ambiante, puis placer au frigo.
Servir froid ou a température ambiante.
