Flan

Ingrédients

• Vanille
• 1L de lait
• 250ml de crème liquide
• 250g de sucre
• 100g de maïzena
• 10 jaunes d'oeufs

Préparation

1. porter le lait et la crème à ébulition.
2. mélanger les jaunes d'oeufs avec le sucre.
3. Ajouter la fécule de maÎs tamisée.
4. Ajouter le lait chaud en 3 fois.
5. Ajouter la vanille.
6. Faire chauffer sur feu moyen jusqu'à épaississement.
7. Verser dans un moule beurré avec papier cuission dans le fond.
8. Cuire 45min à 180°C. (Jusqu'à obtenir une croute bien foncé sur le dessus).
9. Laisser refroidir complètement avant de démouler.

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