Clafoutis aux pruneaux

Ingrédients

• 100 g de beurre
• 50 cl de lait
• 2 oeufs
• 4 jaunes d’oeufs
• 125 g de sucre en poudre
• 75 g de farine
• 300 g de pruneaux (avec ou sans noyaux)

Recette

1. Faire chauffer le lait dans une casserole.
2. Faire fondre le beurre dans une autre casserole jusqu'à aspect beurre noisette.
3. Dans un saladier, verser le sucre, les oeufs entier et les jaunes d’oeufs et blanchir le mélange.
4. Ajouter la farine progressivement.
5. Ajouter le beurre fondu.
6. Ajouter progressivement le lait chaud.
7. Ajouter fleur d'oranger / alcool.
8. Dans un moule beurré, déposer des pruneaux au fond et verser le mélange dessus.
9. Cuir à 180°C pendant 40 min en bas du four.
10. A mis-cuisson, rajouter des pruneaux sur l'appareil.
11. Facultativement, saupoudrer de sucre glace.

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