Purée

Ingrédients

• Ingredients pour 4 à 5 personnes
• 1 kilo 500 à 2 kilos de pommes de terre (bintje, manon, artemis, cesar...)
• 15cl de lait entier
• 10cl de créme liquide
• 3 à 5 gousses d'ail
• 1 feuille de laurier
• 1/4 CAC de noix de muscade
• 1/4 CAC de poivre
• sel

Préparation

1. Cuire les pommes de terre.
2. Dans une casserole, verser le lait et la crème.
3. Ajouter l'ail pressé ou rapé, ajouter la muscade, saler, poivrer.
4. Réduire les pommes de terre en purée, à l'aide d'un presse purée ou d'un mixeur plongeant par exemple.
5. Mélanger les pommes de terre et l'appareil lait/crème.

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