Far Breton aux pruneaux

Ingrédients

• 250 g de farine
• 500 g de pruneaux
• 250 g de sucre
• 4 gros oeufs
• 1 litre de lait
• 1 bouchon de rhum

Préparation

1. Préchauffer le four à 220°C
2. Tamiser la farine et la mélanger avec le sucre et le sel, faire un puit et y déposer les œufs, mélanger.
3. Incorporer le lait et fouetter au fur et à mesure la préparation jusqu'à ce que le mélange soit bien homogène, sans grumeaux.
4. Ajouter le rhum.
5. Beurrer le plat et déposez-y les pruneaux dans le fond.
6. Verser la pâte sur l'ensemble puis cuire à four chaud pendant 60 min à 180°C.
7. Sortir du four et laisser refroidir dans le moule.