Tiramisu au Spéculoos
Ingrédients
- 9 Oeufs
- 750g de mascarpone
- 330g de sucre
- 2 paquets de Spéculoos 2 x ~250g ~30 biscuits
- Café chaud
- Cacao en poudre
Préparation
Séparer les blancs des jaunes.
Battre les blancs en neige.
Mélanger les jaunes d'œufs avec le sucre
Ajouter le mascarpone.
Incorporer les blancs en neige au mélange.
Alterner une couche de crème avec une couche de spéculoos préalablement trempés dans le café. 
Saupoudrer de cacao. laisser reposer plusieurs au frigo avant de servir.
